Spargel­bombe

Zutaten:

250g Bacon
1Kg Hackfleisch vom Schwein
8 EL Don Marco's Carolina Mustard
250g Spargel
1 Paket Sauce Hollandaise (Fertigprodukt)

Zubereitung:

  1. Den Bacon zu einem Netz verweben.
  2. Das Hackfleisch mit Don Marcos Carolina Mustard vermengen und flach auf dem Baconnetz verteilen.
  3. Den Spargel schälen, kochen und mittig auf die Hackplatte geben.
  4. Die Sauce Hollandaise über den Spargel geben und alles zusammen zu einer schönen Hackbratenform rollen.
  5. Bei 160°C indirekt ca. 75 Minuten grillen bis eine Kerntemperatur von 72°C erreicht ist.
  6. In ca. 3,5cm dicke Scheiben schneiden und z.B. zusammen mit Spargelsalat servieren.