Limon­cello

Zutaten:

6 Zitronen (oder 12 Limetten)
250g Zucker
700ml weißer Rum

Zubereitung:

  1. Zitronenschale hauchdünn abschälen und Zitronen pressen.
  2. 100ml Wasser mit Zucker zusammen erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist.
  3. Zitronenschalen und -Saft dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Rum dazugeben, alles zusammen in eine Flasche füllen und verschließen.
  5. Nach einer Woche sieben und abfüllen.
  6. Kalt stellen.