Lachs­salat

Zutaten:

1 EL Honig
1 Zucchini
200g Räucherlachs
3 Stangen grüner Spargel
4 Spitzpaprika
3 EL Mohnöl (www.ostseemühle.de)
1 TL Thymian (gerebelt)

Zubereitung:

  1. Die Spitzpaprika auf einer Seite aufschneiden und den "Deckel" grob würfeln.
  2. Die Zucchini und den Räucherlachs grob würfeln.
  3. Den grünen Spargel schälen und in feine Scheiben schneiden.
  4. Die Paprikawürfel, die Zucchini, den Räucherlachs und den Spargel mit den restlichen Zutaten vermischen.
  5. Den Salat in der Spitzpaprika kalt servieren.