Grill­gemüse

Zutaten:

1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 mittelgroße Zucchini
250g Champignons
250g Cherrytomaten
3 Knoblauchzehen
50ml Olivenöl
2 EL Essig
1 EL Honig
1 Bund Basilikum
etwas Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung:

  1. Das Gemüse waschen, putzen, würfeln und in eine Schüssel geben.
  2. Die Knoblauchzehen pressen und mit Olivenöl, Essig und Honig unter das Gemüse heben.
  3. Bei indirekter Hitze 45min bei 160°C grillen.
  4. Anschließend mit gehacktem Basilikum sowie Salz und Pfeffer abschmecken.