Erd­beer­marme­lade

Zutaten für 7 Gläser:

2Kg Erdbeeren (vorzugsweise aus Deutschland)
1Kg Gelierzucker (2:1)

Zubereitung:

  1. Die Erdbeeren putzen und pürieren.
  2. Den Gelierzucker dazugeben, und unter Rühren zum Kochen bringen.
  3. Ca. 2 Minuten aufkochen lassen.
  4. Gegebenenfalls mit einer Schaumkelle den Schaum entfernen.
  5. Die fertige Marmelade heiß in Marmeladengläser abfüllen und abkühlen lassen.
  6. Kühl und dunkel lagern.