Chicken Lollipops

Zutaten für einen Lollipop:

1 Hähnchen Unterschenkel
etwas Hähnchengewürz

Zubereitung:

  1. Sehnen durchtrennen.
  2. Haut abziehen.
  3. Knorpel abbrechen.
  4. Fleisch am Knochen "runterschieben" und den Lolli formen.
  5. Restliches Fleisch vom Knochen entfernen.
  6. In das IKEA Rib-Rack einhängen und indirekt bei 180°C bis zu einer Kerntemperatur von mindestens 72°C Grillen.